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Le Phare

Le Phare

Place Alphonse Fiquet80000Amiens

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3.5

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b4LUiLEKeh
b4LUiLEKeh recovered a problem at Le Phare
The 19/10/2015

Pour ce nouveau restaurant, les prix sont chers je trouve! J'ai pris une crêpe ou les oignons confits était baignés dans le sucre très désagréable dans une crêpe salée!

Read 4 years ago
Responded in 1 week
Response from director :

Bonjour Margaux,
Nous avons pris bonne note de vos remarques et vous en remercions. Cependant il nous semble important de vous préciser quelques détails . En ce qui concerne nos prix : tous nos produits sont frais et cuisinés maison. Notre jambon est cuit sur l'os, c'est à dire non reconstitué et tranché chaque jour par nous même. Le fromage est issu d'une meule d'été et râpé par nos soins chaque jour. Nous achetons notre farine en Bretagne chez un des derniers Menier qui travaille le grain à la meule de pierre. Tous nos produits sont cuisinés chaque jour. Le tout garanti un engagement de fraîcheur. Nous n'avons aucun produit sous vide ou congelé. Ça peut expliquer le coût de nos crêpes et galettes. après vérification auprès de nos confrères, nous restons dans la moyenne des prix pratiqués.
En ce qui concerne les oignons confits, la recette est toute simple : il faut cuire lentement les oignons dans du beurre et du miel. Le resultat apporte forcement une saveur sucrée. Nous veillerons cependant à réduire la dose de miel dans nos prochaines compotees.
Nous avons un large choix de galettes et pour les clients qui n'aiment pas le sucré-salé, il peuvent orienter leur choix sur des recettes uniquement salées.
Nous espérons malgré tout que votre passage chez nous fut agréable et espérons vous revoir et si tel est le cas, n'hésitez pas à nous faire part de vos souhaits lors de votre commande.
Cordialement.
Mme BREARD .

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